龙趸是深海鱼，绝对没有污染。一条小则５、６０斤，大则过百斤。我今天买了２斤多，每斤５５.８０元，共１３２元。”
食材
1
龙趸 适量
2
姜、蒜、陈皮 适量
3
冰糖、盐、绍兴酒、老抽 适量
方法/步骤
1
龙趸切块
2
备姜、蒜、陈皮
3
备绍兴酒、柱候酱
4
烧热油，下冰糖。
5
翻炒一下龙趸。
6
瓦锅下油。
7
爆香姜、蒜、陈皮
8
放入龙趸，再加入盐、绍兴酒和柱候酱加水焖１５分钟。
9
又香又嫩的焖龙趸令人垂涎欲滴。
注意事项
使用的厨具：砂锅、炒锅
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