进入80后男人厨房时间，在写这篇记录的时候，我的右眼早已经不跳了，看来是电脑用多的原因，除了能享受着空调逃避炎热外，上班族其实也有着自己的苦衷，比如今天我的颈椎就很难受。
好了不说自己的事了，传今天的菜。今天这道“黄鳝炒蒜苗”做起来还是比较简单的，黄鳝肉内不仅含有DHA，还含有较丰富的EPA。这两种物质具有抑制心血管病和抗癌、消炎的稳定功效。
工具/原料
黄鳝大点的买20元一斤，大点的黄鳝烧汤的比较多，我买的是小点的黄鳝，16块一斤，叫菜场师傅帮你把黄鳝处理好，他处理起来很快的。蒜苗2.5一斤，南京这里讲这种材料为蒜苗，有些地方叫法是不一样的。
方法/步骤
1
鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。
2
锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。
4
很简单的一道菜，做做吧，相信你会喜欢的。七月的第一天晚上，希望你我在炎热的七月都能会有一个好心情，好的开始。
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