猪肉炒小白菜是一道很普通的家常菜，但是考虑到可能有些小伙伴还是不会做，所以下面跟大家分享一下它的做法。
食材
1
猪肉 100g
2
小白菜 250克
3
蒜 适量
4
花生油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
先把小白菜摘洗干净，晾干水备用；
2
把猪肉洗净切薄片，蒜切碎备用；
3
热锅下油，待油七八分热后下入蒜碎爆香，接着下入猪肉炒至断生；
4
改大火下小白菜快炒；
5
把小白菜炒香后下入少量高汤焖煮片刻；
6
最后加入适量的盐翻炒均匀就可以装碟上桌开吃啦。
注意事项
1
小白菜性属寒，如果不介意姜味，建议下一些姜来炒。
2
如果没有高汤，可以改用清水加一些鸡精或者味精来代替。