食材
1
梭子蟹 2只
2
剥壳毛豆 半斤
3
面粉 半小碗
4
料酒 1勺
5
6月鲜酱油 3勺
6
姜片 若干
方法/步骤
1
毛豆剥好，不用洗。当然，如果你是外面买来的现成剥好的毛豆，怕有心理阴影，还是洗一下沥干。梭子蟹洗净用剪刀剪成块。蟹的大钳子要单独剪下来。蟹壳里面的黄，抠出来单独放，蟹壳就不要了。
2
抓住螃蟹的脚，把整个身体涂上面粉。面粉要再润一点，蟹的全身都要盖上，这样蟹里的肉放进锅里就不会掉出来了
3
蟹黄刚摘下来，别忘了蘸点面粉。
4
启动油锅，锅里的油量应该更多，因为它是用来炸螃蟹的。烧热油锅，上姜片。
5
螃蟹煎好后，把姜片去掉。然后把豆子倒进油锅里煎。煎到豆子快吃完了。它将在八月和九月准备好。当然，如果做了，就没问题了。
6
把刚刚炸好的蟹身，倒回到锅里。加上一勺料酒，三勺6月鲜酱油。把毛豆和蟹翻炒均匀。
7
在翻炒均匀后盖上锅盖，大火煮开以后转中火，大概焖约3到5分钟
8
调整一下盐量就可以出锅了
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