小哲喜欢吃虾肉馄饨，今天给他包了有整只虾的鲜虾肉馄饨，好让他吃的过瘾。在此隆重感谢小哲童鞋友情出演手模，详见过程图5中那双小手今天教小哲包了下馄饨，貌似还是挺有天赋，包的样子不难看，至少比我第一次包要好看的多，用他自己的话说：“第一只包的很难看，第二第三只就包的很漂亮了。”哈，这孩纸对自己还是非常的有信心啊。爱吃虾么？这个有整只虾的鲜虾肉馄饨，一定能让你过足瘾！
工具/原料
猪肉末、活明虾、馄饨皮、葱姜末、料酒、盐、淀粉
方法/步骤
1
明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。
2
猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。
3
取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁。
4
如图卷起来。
5
在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧。
6
把所有馄饨包好。
7
锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可。
8
碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜（调味料按照自己喜欢的放），把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦！
注意事项
1
肉末搅打上劲的时候，边搅打边加入一些清水（或者肉汤），可以让肉末更嫩更有水份。
2
包好的馄饨如果一次吃不完，可以放冰箱速冻保存，下次要吃的时候，锅中水烧开，无需解冻馄饨，直接倒入开水中煮熟。
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