巴沙鱼柳没有刺，且肉质鲜美，光这两点就值得食客们青睐了。 以下是巴沙鱼柳的香辣做法。
食材
1
冻巴沙鱼柳 1斤
2
指天椒 适量
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
花椒 适量
6
油盐醋 适量
7
二锅头白酒 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
将巴沙鱼柳从冰箱中拿出来解冻。
2
解冻的间隙，准备其他食材，如指天椒、生姜、大蒜、香葱等，并切好这些食材。
3
解冻好的巴沙鱼柳，切片。（可以切厚一点，切薄了，鱼肉在翻炒的过程中会向里翘起。）
4
大火，烧热，倒入油，油热后，倒入花椒爆香，然后倒入切好的指天椒、大蒜、生姜等调味料。
5
待翻炒出香味，倒入切好的巴沙鱼柳，翻炒。
6
倒入适量二锅头白酒、生抽、醋，翻炒5秒左右后，倒入少量水。
7
水烧开后，转小火，煮1——3分钟，然后转大火。先后加入葱、盐。（煮的时间长度，根据沙丁鱼柳切的厚度来决定，切的薄，时间短一点，切的厚，时间长一点。）
注意事项
指天椒辣味十足，吃不了太辣的，可以少放点指天椒。
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