糯米粉别名糯米面，是由糯米浸泡打磨而成。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类的食品和家庭小吃。今天就让美胖带大家一起看看糯米粉都有哪些美味的做法，喜欢的朋友们千万不要错过哦！学会了可以自己在家动手做小吃啦～
食材
1
红薯 2个
2
面粉 半碗
3
糯米粉 1碗
4
白芝麻 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
将红薯先洗去表面的泥沙，再削掉外皮，再切成薄片，上锅蒸熟。
2
先倒出碗中多余的水份，再根据红薯的甜度和自身的口味倒入适量的白砂糖，趁热使白砂糖搅化，再用蛋抽压拌成细腻的红薯泥，稍微晾凉备用。
3
往红薯泥中，少量多次倒入糯米粉、面粉，因红薯泥干湿度不同，所以建议将粉类材料少量多次加入，揉成不粘手的面团。
4
将适量芝麻倒入平碗中。
5
再取适量面团，利用双手掌心稍微揉成球，放入碗中滚一圈，让面团均匀的沾上白芝麻，再用手指轻轻压扁至自己喜欢的形状或者厚度。
6
往锅中倒入适量食用油，依次平铺放入红薯饼，再开中小火煎至。
7
煎至底部饼皮颜色变深，呈现透明状翻面，两面煎好后，使用锅铲在表面轻压能轻轻回弹即可。
注意事项
1
如果面团不能很好的黏住芝麻，可以在面团表面沾上少量清水。
2
好的面团最佳状态是不粘手、不开裂，粘手则面团太湿则需要继续粉类，开裂则面团偏干，可加入液体（倒出的多余水份、清水、鸡蛋液、牛奶等）继续揉成团；当然也可以全部放入糯米粉或者面粉，请按照自己的口感调整。
3
白糖也可换成桂花蜜、蜂蜜等，增加红薯泥甜度的同时更添香味，提高风味。