水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。
食材
1
糯米粉 60克
2
南瓜 65克
3
澄粉 20克
4
绿豆沙 适量
5
水 10克
6
白糖 15克
7
椰蓉 适量
8
植物油 数滴
方法/步骤
1
准备好所用食材；澄粉用开水开面，揉成光滑面团；南瓜切片，下锅蒸熟
2
趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团；澄面面团加入南瓜糯米团中揉成面团；取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙馅
3
收口，滚圆；把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右；蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可
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