今天超综小编为大家献上易学的豌豆枸杞炒肉的家常做法，它是一道以豌豆为主，里脊肉为辅；并且搭配枸杞的药用食谱，口感爽滑适口，营养极为丰富！这道大杂烩形式的豌豆枸杞炒肉，极为贴切的囊括了人体每日所需的营养。春季吃豌豆对上班族是有好处的。
食材
1
豌豆 300克
2
猪里脊肉 100克
3
油 2勺
4
生姜 5克
5
胡椒粉 1勺
6
精盐 1勺
7
枸杞 20粒
方法/步骤
1
买带皮的豌豆，便于保存和保鲜。将豌豆剥出豆米备用。豌豆用清水洗净，冰箱拿出的里脊肉无需解冻，洗净直接切丁还蛮方便的。生姜切成丁，枸杞洗净备用。
2
猪里脊肉加进淀粉。禾然有机酱油1勺增鲜上色。放入料酒少许将其搅拌均匀备用。
3
锅中置油烧热，放进肉丁滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。
4
先将豌豆焯水。另起锅，放入少量的油，爆香生姜丁。倒进豌豆翻炒。
5
汇入炒好的肉丁。
6
汇入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火。
7
全部食材已经汇合了，放入1勺盐调味。
8
加入1勺胡椒粉提香。
注意事项
1
我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。
2
已经焯过水的豌豆；翻炒的时间不用太久。
3
豌豆味甘、性平。调料不需要太多，多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。
4
食用禁忌：豌豆吃多了会引起腹胀，脾胃虚弱者不宜多食；每次食用量不宜超过50克。以免引起消化不良和腹泻。