超级简单的营养菜，你家的餐桌上出现过吗？我家是经常有的哈。鸡蛋，相信大家的冰箱里应该都会长期备着的吧？肉末，相信大家的冰箱里也会有的吧？ 钧钧很奇怪，一块一块的猪肉他坚决不吃，但这样剁成肉末用来蒸水蛋，或做成馅料等的话，他就乐于接受。所以，对付挑食偏食的小朋友，我们只要花点心思，变变花样，他就能吃得欢快啦！ 以前我总蒸不出好的蛋羹，因为怕麻烦，放水是随便放（当然很多有经验的人是随便放也可以蒸出来很漂亮哦）。因为鸡蛋大小不一，我现在是不怕麻烦，每次都称一下，就不会再失手了。
原料
材料：鸡蛋3个（去壳后重100克），肉末50克，清水150克
调料：盐、生粉、生抽、油
步骤
1
鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5；
2
加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫；
3
肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；
4
锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可；（蒸蛋的时间，还得靠自己平时积累经验，不同的炉具火力不同，不同的容器受热时间也不同，所以，这个蒸蛋的时间是会有差别的）
5
揭开保鲜膜，放上一点葱花；
6
锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用；
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