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欧尼酱
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蚝油鸡胗的做法
食材:鸡胗200克 青、红椒各两个 胡萝卜少许 姜片4片 八角1个 盐适量 味精1克 料酒、耗油适量 水淀粉适量步骤:1鸡胗切成薄片,青、红椒、胡萝卜、姜切成片。2炒锅置旺火上,加入植物油,烧至4成热时将八角、姜片放入煸炒出香味。3将鸡胗片放入锅中,迅速翻炒。待珍片变色,放入辣椒、胡萝卜一同煸炒。4依次放入料酒、耗油、甜面酱、食盐、味精,翻炒均匀后盛盘即可。温馨提示:鸡胗炒熟后不能加热时间太长,否则口感会老。
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