番茄炒蛋是一道几乎人人会做的菜，也人人爱吃。那么想不想让这道菜稍微带点惊喜呢？试试看这个番茄牛奶嫩炒蛋吧，超水嫩哦！做面或者饭的浇头也很适合的。我为了省时间用的是自制的番茄酱，你也可以用鲜番茄来做的。有兴趣的话可以搜索“番茄酱怎么自己做——轻松剥番茄皮”来了解更多。
食材
1
鸡蛋 一个
2
牛奶 两大匙
3
自制番茄酱 两大匙
4
盐 少许
5
黄酒 少许
方法/步骤
1
鸡蛋一个入碗，加少许黄酒去腥，加少许盐，搅打均匀。
2
舀两大匙自制番茄酱入蛋液，搅匀。（这里的大匙是烘焙用的标准量匙的大匙）
3
将两大匙鲜牛奶加入2中混合均匀。
4
锅入少许油晃动锅子让油均匀铺在锅底，小火加热20秒左右。
5
倒入混合好的蛋液，不用翻动，等蛋液起泡。
6
用筷子轻轻搅动鸡蛋使其酥松。
7
翻炒至蛋基本都凝固了就可以盛出来了，我炒得时间有点长有点出水了，建议缩短炒的时间。口感相当滑嫩好吃！