洋葱凉拌着有点辣好多人不喜欢吃，但是炒着吃却很受欢迎。大家都是西红柿配鸡蛋，或者洋葱配鸡蛋，我选择了这三种食材。我这道菜酸酸甜甜的，既好看又美味，又加入了鸡蛋，增加了营养，而且不用太多调料，色香味俱全，老少皆宜。
食材
1
洋葱 1个
2
鸡蛋 3个
3
西红柿 1个
4
盐 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
将西红柿切成小块备用。
2
将洋葱切成小块备用。 切洋葱时，先把两头切掉，然后横切两刀，竖着切个“井'字，再用手把它小块小块掰开就可以了。
3
将鸡蛋打进碗里，放少量盐和五香粉进去，然后用筷子打散。
4
在锅内倒入油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋成型后就捞进碗里，用铲子捣成小块。
5
不用洗锅，在锅内倒入油，油热后加入西红柿翻炒，炒成西红柿酱。
6
当西红柿炒成酱时，倒入洋葱翻炒，期间加入适量盐和五香粉。
7
洋葱快熟时，加入鸡蛋，翻炒几下，香喷喷的西红柿鸡蛋炒洋葱就炒好了。
注意事项
这道菜不用加入味精。因为鸡蛋加热后，会形成味精的成分，谷氨酸钠。