大酱汤（된장찌개）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品 。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食 。下至百姓，上至国王，都认为大酱的气味 可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》 里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭 ，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。
食材
1
土豆 适量
2
胡萝卜 适量
3
西葫芦 适量
4
花蛤 适量
5
金针菇 适量
6
豆芽 适量
7
洋葱 适量
8
豆腐 适量
9
甜辣酱 适量
10
黄豆酱 适量
方法/步骤
1
准备自己喜欢的食材，我准备的这些是比较常用的，不喜欢的自己删减：土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱切小块薄片，还有豆芽和金针菇、半盒豆腐，最好再放几个花蛤(这个提鲜，很美味，因为家里没有，今天就不放了)
2
先将土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱放入石锅中，加入清水至三分之二处
3
放入一勺黄豆酱
4
放入一勺甜辣酱，点锅（3、4步骤没有要求，可颠倒）
5
大概两分钟后搅拌下，放入豆芽和金针菇（有花蛤的可以这时放）
6
看到水有点要开的迹象，就放入豆腐，再烧两三分钟即可
注意事项
1
大酱的量根据口味添加，不用再加盐
2
食材可随意选择，喜欢放什么就放什么
3
3、4步骤没有要求，可颠倒
4
准备自己喜欢的食材，我准备的这些是比较常用的，不喜欢的自己删减
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