辣椒油做法，炒菜、凉拌 、火锅、串串、钵钵鸡都可以用到。
食材
1
二荆条粗辣椒面 100
2
菜籽油 500G
3
子弹头细辣椒面 100
4
白芝麻 60克
5
盐 10克
6
大葱 15克
7
洋葱 15克
8
香菜 10克
方法/步骤
2
加入一大勺，约50克冷却的熟油，搅拌均匀，避免等会儿油温过高把辣椒炸糊。
3
准备好配料洋葱 姜蒜、洋葱、香菜、花椒、桂皮、香叶，洋葱香菜提前沥干水分
4
锅中倒入菜油，油温60度倒入配菜慢慢炸干，然后将配菜全部捞出
5
热油慢慢倒入调好的辣椒面碗中，边到边搅拌，使辣椒均匀受热。
6
秘制辣椒油就做好了，又香又辣，拌凉菜非常巴适
方法/步骤2
1、用一个大碗，倒入粗细辣椒面、白芝麻，一小勺盐加入一大勺约50克冷却的熟油，搅拌均匀，避免等会儿油温过高把辣椒炸糊。2、准备好配料洋葱 姜蒜、洋葱、香菜、花椒、桂皮、香叶，洋葱香菜提前沥干水分3、锅中倒入菜油，油温60度倒入配菜慢慢炸干，捞出配菜4、热油慢慢倒入调好的辣椒面碗中，边到边搅拌，使辣椒均匀受热。
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