清明菜又叫佛耳草，整株有灰白色或黄白色蛛丝状绵毛，根部的茎细长，匐枝也细长，有膜质鳞片状叶和顶生的莲座关叶丛。其花呈淡黄色，头状花序外围有多层雌花，中间有多个雄花，冠毛比花冠稍长. 清明菜号称野菜中的“降压药”，能扩张局部血管，对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等均具有较好疗效。永康话叫“气”。
食材
1
清明草 一小把
2
米粉 200g
3
糯米粉 50g
4
笋 100g
5
雪菜 100g
6
肉 50g
7
盐 0.5g
8
味精 少许
9
食用油 10ml
方法/步骤
1
锅中加入二大碗的水，烧后加入清明菜，焯一下后用清水清洗干净，再把它们挤干，待用。
2
把焯的清明草切碎。因为清明草比较难切，一定要细心的用快刀剁得很碎。
3
米粉3份和糯米粉1份的的比例加入到已切好的清明草。加水揉成团。不要太软。要软得硬点。
4
把笋焯水过后切碎和肉切碎的肉末和雪菜混和后放热锅中加入加盐食用油翻炒成肉馅。待用。
5
再把面团做成一小个一小个的团，用手把它搞薄，再加入笋馅。包成各种形状的青团。
6
锅中加入三大水，烧开后再把做好的清明稞上笼蒸15分钟。起锅这样好吃的清明稞就做好了。
注意事项
1
揉面过程中，粉团如果很黏手，可以再加点糯米粉。
2
在蒸的过程中下面垫了纱布纱布一定要湿一点哦
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