东北菜大家都比较熟悉，至少经常听过。今天我们就一起来看看下东北菜的小鸡炖蘑菇是怎么做的吧。
食材
1
仔鸡 1只
2
香菇 适量
3
松茸菇 适量
4
葱姜 适量
5
干红辣椒 适量
6
大料 适量
7
香叶 适量
8
盐 少许
9
味极鲜 少许
10
香油 少许
11
料酒 少许
方法/步骤
1
准备好仔鸡，香菇，松茸菇以及葱姜，香油 ，味极鲜等辅料
2
把香菇和松茸菇用清水泡洗干净
3
用菜刀把仔鸡切成小块，使用清水浸泡
4
烧一锅的开水，等水差不多烧开的时候，把切好的鸡块放进开水里过一下
5
准备好葱姜，辣椒等辅料
6
使用热油锅把鸡块进行翻炒
7
把准备好的葱姜、辣椒、香叶、大料加入锅中，进行翻炒
8
接下来往锅中加入味极鲜、料酒、少许糖外加适量的盐
9
加入适量的水，调到中火烧开，炖个10-12分钟
10
接下来加入蘑菇，把锅的火调为小火在炖30分钟左右
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等到炖的汤汁差不多的时候，看起来还剩少许有些浓的时候
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这样就差不多大功告成了，接下来使用盘子把锅中的小鸡炖蘑菇盛好，即可享用咯
注意事项
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