炸虾饼，对于我来说，是一种熟悉到不能再熟悉的味道了，沿海地区，有着各式各样海鲜，海鲜也能做出让你一辈子都难忘记的味道，炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘，街头小巷，遍布油炸虾饼小档，香气流溢，驻足在小吃档前，只见档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了，沾上点辣椒盐，香脆可口，这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味。
食材
1
虾 5只
2
面粉 150g
3
薯粉 50g
4
胡椒粉 少许
5
蛋 1个
6
盐 少许
7
水 少许
8
葱 一根
方法/步骤
1
虾洗干净，剪去须，用盐与胡椒粉腌一小会，葱备用。
2
准备面粉与薯粉，混合过筛，葱切丁备用。
3
过筛好的混合粉、鸡蛋液、葱花备用。
4
加入蛋液、胡椒粉、盐、水，全部混合，搅拌成糊状（要浓稠点）。
5
不沾烤盘底刷点油，把面糊倒入，不要太厚。
6
把虾放在面糊上面。
7
开启上下火180℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烤15分钟，烤完后，香喷喷的葱香味阵阵飘来，葱香虾饼好了。
8
成品