卤大肠（简单易学）
食材
1
猪大肠 250克
2
老姜 20克
3
大葱 20克
4
干辣椒 5克
5
八角 6克
6
老抽 3克
7
白糖 5克
8
盐 5克
方法/步骤
1
①干净的猪大肠切成15cm左右的段，将水烧沸后加入大肠、姜片、1勺料酒煮5分钟，将其捞出过清水。
2
②将大葱切段，八角和辣椒备好。
3
③锅中倒入少量色拉油，加入3勺糖（冰糖或白糖均可），炒糖色炒一分钟。
4
④加入干辣椒、大葱、姜片、八角炒2分钟煸出香味。
5
⑤加入1升热水，放入猪大肠，大火煮沸后盖盖转小火焖50分钟。
6
⑥开盖大火煮5分钟，关火即可。
注意事项
1
注意时间
2
注意温度