肥肠大家应该都知道，肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。那么我们怎么才可以做好吃的肥肠呢？
食材
1
卤肥肠 250g
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酸笋 1小碗
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油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
米酒 几滴
7
大蒜 几粒
8
生姜 2片
9
辣椒 1个
方法/步骤
1
首先，我们先准备好食材。
2
然后，卤水肥肠，酸笋，辣椒切成小块，并备些姜丝和大蒜。
3
接着，热锅把酸笋加进小火煸(不需加油)。
4
酸笋煸干水份后推一边，锅里加适量油，把辣椒，大蒜，生姜放进炒香。
5
然后，再把肥肠加进翻炒，加进几滴米酒，继续小火煸
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最后，我们把肥肠煸至两面微黄时加适量酱油和葱段拌匀便可。
注意事项
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