在家如何自制甜品中的紫薯芋圆

紫薯 200克

木薯淀粉 80克

白砂糖 40-60克左右

沸水 少量

紫薯削皮，切成薄片。再放蒸锅中蒸熟。

把蒸好的紫薯倒入盆中，把它捣成紫薯泥。

倒入木薯淀粉，（由于我们做的是紫薯芋圆，左右倒入80克木薯淀粉即可。）

用筷子或铲子拌成散散的棉絮，然后放糖（紫薯是有一定的甜度，所以糖建议少放点），给盆中加入少量的沸水揉成面团。   备注：首次不要放太多沸水，觉得干了捏不成面团再适当加点沸水，觉得太黏了就加木薯粉，这步一定要灵活运用。

把面团搓成长条，再切成2-3厘米的小剂子即可。表面撒点木薯淀粉防黏。

做好的紫薯芋圆子，可以放入冰箱，想吃的时候拿出来煮即可。

首次不要放太多沸水，觉得干了捏不成面团再适当加点沸水，觉得太黏了就加木薯粉，这步一定要灵活运用。

切成小剂子后，可撒点木薯粉防止太黏。