不一样的美食！Q版-黄豆焖泥鳅

食材图：新鲜泥鳅（小鱼也行）一斤。

先用清水泡2两黄豆（半天时间）然后滴干水份。

黄豆入锅油炸，然后捞出沥油备用。

紧接着炸泥鳅至酥黄（留点底油）。

然后热锅和干辣椒姜蒜末一起炒香，再放入炸好的泥鳅，加入一茶匙盐，两茶匙糖，料酒两茶匙，蚝油一茶匙，煸炒一分半钟，再加入黄豆，半碗淀粉水，小火焖两分钟撒香葱段后就可以起碟。

成品图。