鲫鱼肉质鲜美、香性，营养也高，尤其白白的汤汁，很是养人，因而大家常喜欢将新鲜的活鲫鱼炖着吃。除了炖，整个炸来也很不错。下面就来一个简单的炸整鱼的家常做法。
食材
1
鲫鱼 两条
2
面粉 适量
3
盐、酱油 适量
4
花生油 2斤
方法/步骤
1
将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。
2
盆中加水，打入鸡蛋两个。
3
加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散。
4
倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊。
5
将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中。
6
平底锅烧热，倒入比较多的花生油。
7
油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面。反复两次，就OK了。趁热吃又焦爽又新鲜。如果不喜欢直接这样吃的话，可以再下锅，也挺好的。