土豆丝是我们的家常菜，那我们怎么能做出好吃的土豆丝呢？
方法/步骤
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1. 用刨子把土豆去皮，然后切丝。
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2. 土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
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3. 热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
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4. 再把干辣椒，葱段，西红柿，姜丝放入爆出香味。
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5. 倒入沥过水分的土豆丝，炒至五成熟加入点醋，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了！
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