文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤，味道鲜美，也可消暑。
食材
1
文蛤 500克
2
冬瓜 300克
3
姜葱 适量
4
食用油 适量
5
精盐 适量
方法/步骤
1
食材。
2
文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。
3
冬瓜去皮切块。
4
切好姜和葱。
5
把水烧开，加入文蛤。
6
文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。
7
文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。
8
锅里炒香姜和葱。
9
加入文蛤汤。
10
加入冬瓜煮至七八成熟。
11
加入文蛤烧开。
12
加入精盐，葱花。
13
装碗。
注意事项
1
文蛤泡洗时要多换水。
2
焯过文蛤的汤鲜美，沉淀后慢倒入锅。
3
加入适量胡椒味更美哦。
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