你知道吗？有些水果皮也可以吃

现在人们都习惯于吃苹果是用小刀削去苹果皮，吃葡萄时也只吃果肉不吃葡萄皮，潜意识里认为水果皮中含有农药等污染物质，其实这种说法并不绝对。实际上，水果皮中含有丰富的抗氧化物质，尤其是多酚类，有的还含有花青素，使水果呈现出各种颜色，还含有果胶等膳食纤维，葡萄的白藜芦醇等多酚类物质也存在于果皮中。　　花青素和白藜芦醇都是一种天然的抗氧化剂。花青素能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。白藜芦醇可降低血液黏稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，具有抗动脉粥样硬化和防治冠心病、缺血性心脏病、高血脂的作用。　　果皮的微量元素一般是果肉含量的4~5倍。虽然果皮可能受到农药等一些污染，但是其中的膳食纤维也能帮助清除污染，如果购买到来源可靠、检验合格的水果，我们最好还是带皮吃，更有利于健康。如果是催熟或者打过蜡的水果,最好是将水果去皮后再食用。