竹笋腌川暖锅

食材明细　　猪肉(瘦)200克　　白菜150克　　竹笋50克　　黄酒15克 盐5克　　味精3克 猪油(炼制)10克　　教您竹笋腌川暖锅怎么做，如何做腌川暖锅才好吃　　1.糟青鱼肉段清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的块。　　2.白菜去掉老根和外皮，洗净后切成长4厘米、宽2 厘米的条，再下入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。熟咸瘦肉切成小长方块。　　3.暖锅刷洗干净，在锅内底面先铺放上白菜条和笋片，再放上糟青鱼肉块、熟咸瘦肉块，再加入黄酒、白汤500 克、精盐、味精，盖上暖锅盖，将点燃的木炭放入暖锅炉膛内，烧约15分钟，至汤沸鱼熟后再加入猪油烧匀，即可上桌。白汤可陆续补添加入暖锅中，边烧边食。