姜葱炒六月黄大闸蟹的做法介绍

首先为大家介绍什么是六月黄大闸蟹。所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称。据了解，今年阳澄湖大闸蟹长势很好，肉质膏腻，十肢矫健，估计每只在2两左右。