夏日炎炎，酷热难耐，一份酸辣可口的泡猪皮保证可以你胃口大开。清清爽爽，酸辣可口，同时还能补充胶原蛋白，不要太吸引人好不好！！
食材
1
猪皮 500g
2
姜 1块
3
白醋 1瓶
4
大蒜 1整颗
5
花椒 适量
6
新鲜辣椒 适量
7
料酒 少许
方法/步骤
1
首先，把猪皮清洗干净，最好把皮下的脂肪也剔除干净。把姜，大蒜，辣椒也清洗干净。
2
把洗干净的猪皮下锅猪，水没过猪皮即可。水中加点盐，少许料酒入味去腥。在加点白醋入锅。开中火煮。水开后把浮沫打出。把火关到小火继续煮。煮到猪皮可以用筷子戳穿即可。
3
把煮好的猪皮捞出晾凉备用。把猪皮切成条状或块状。把姜，大蒜，辣椒切好，用一个容器把白醋倒出，加上白开水1升，水的量看人而定，喜欢吃酸的可以少放些白开水，然后加入花椒，盐及切好的辣椒，大蒜，姜还有猪皮一起浸泡就完工了。泡个两天就可以吃了。冷藏后味道更佳哦。
注意事项
辣椒，花椒的量看个人喜好而定。
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