小龙虾让你忍不住流口水。
食材
1
小龙虾 500g
2
干辣椒 20g
3
花椒 10g
4
葱段 5块
5
姜片 5片
6
蒜瓣 6瓣
7
蒸鱼豉油 10ml
8
生抽 10ml
9
醋 5ml
10
白糖 10g
11
盐 5g
方法/步骤
1
先将小龙虾用淡盐水浸泡1个小时吐净泥沙，随后从尾部抽出泥肠，从头部挑出泥包（如果嫌麻烦可以完全去头），然后用牙刷清洗腹部，冲洗完毕后沥干水分
2
准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒，事先将蒸鱼豉汁、生抽、醋、白糖、盐调制成碗汁；先将花椒粒放入油锅中小火炒香，捡出花椒不要
注意事项
烹饪的过程一定要焖煮一会儿，一来可使小龙虾更入味，二来可用高温杀死更多的寄生菌，吃得更放心
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