猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，还能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
工具/原料
1
猪脚一只
2
老姜20克
3
咸肉
4
冬笋
5
黑木耳
6
肉皮
7
葱
8
胡麻油10毫升
9
月子米酒水800毫升
步骤/方法
1
肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
2
将麻油入锅，放入老姜爆透;
3
将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;
4
换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火;
5
放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;
6
盛入保鲜盒内。
注意事项
尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
健康提示
用猪皮和猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史了，张仲景在《伤冷论》中就记载猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，一些美容专家也建议，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄，由此看来，猪肉实在是美容的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。
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