怎么制作小笼包
食材
1
高筋面粉 250g
2
猪肉 250g
3
盐 适量
4
糖 少许
5
葱 适量
6
生粉 2g
7
清水 120g
8
耗油 3g
9
生抽 3g
10
胡椒粉 适量
11
酵母粉 适量
12
高汤 适量
方法/步骤
1
取40度左右的清水加入酵母粉，浸泡几分钟（5分钟左右）。
2
取另一个盘子加高筋面粉，倒入酵母水，搅拌成干粉状态。然后把面揉成团，放入碗里，封装起来，进一步发酵。
3
绞肉机搅拌猪肉。加入蚝油、生抽、糖和胡椒粉以及盐，同时加入高汤，进行调味。
4
加入葱花，继续搅拌
5
将面团取出，切成块状
6
擀成皮，放入肉馅。
7
做成包子状，放入蒸笼。蒸30分钟，关火，在等5分钟。
注意事项
注意分量
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