此款炒饭因地制宜，利用温州沿海的海产大虾和浙江的特色产品金华火腿，以及一些蔬菜制作的一道什锦炒饭。此款炒饭，荤素搭配，海鲜肉类搭配，是一道营养十分均衡的美味炒饭。
食材
1
香米饭 500克
2
鸡蛋 2枚
3
鲜虾粒 50克
4
金华火腿粒 30克
5
胡萝卜粒 30克
6
青豌 30克
7
冬笋粒 30克
8
香菇粒 25克
9
葱花 20克
10
盐 2克
11
味精 1克
12
烹调油 适量
方法/步骤
1
炒勺放少许油，下入火腿粒、鲜虾粒和葱花煸炒。
2
然后倒入所有配料煸炒。
3
把配料炒匀后用盐和味精调味，调好味出锅备用。
4
锅中留底油倒入蛋液。
5
放入米饭同炒。
6
用中火把米饭和蛋液炒匀，煸炒至粒粒干爽颜色金黄为止。
7
把米饭炒干爽后，撒入少许盐调味。
8
撒入盐炒匀后，倒入所有炒熟的配料用大火翻炒均匀。
9
炒匀炒透后便可出锅码盘。
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