昨天生日蛋糕剩余的奶油，今天就乱搞了一个面包吃，出炉撕吃了半块，把这个没有章法的面包记录一下。下图是450g吐司盒2个的量，成品没有满模，但是差不太多。
食材
1
山茶花 500克
2
牛奶 180克
3
蛋液 60克
4
奶油 65克
5
细砂糖 60克
6
盐 5克
7
黄油 22克
8
酵母 15克
方法/步骤
1
除鲜酵母和黄油外所有材料混合成团，加入鲜酵母搅拌至面筋形成，加入黄油搅拌至出膜，自我感觉山茶花出手套薄膜还是有点难度的，所以接近薄膜状就可以了。收圆面团常温发酵。
2
发好的面团150g/个分割滚圆，并醒发20多分钟至容易擀卷。 1/3处放红豆粒。
3
折叠后另1/3放芝士片切条，再折叠，并把边轻轻捏住。
4
整形辫子状
5
放入模具
6
发酵箱33度醒发约一小时，至模具大约8分处，进入提前预热的烤箱，上火150℃，下火200℃，34分钟出炉，（仅限于我的烤箱温度），要灵活根据自己烤箱的温度设置。
注意事项
关于水量、温度、醒发时间等一些问题，我们不要生搬硬套，要根据自身环境灵活处理，面包说严谨不严谨，说容易也非常不容易，不要偏离面粉发酵原理，面包是差不离太多的，祝大家成功。
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