白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。
牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分。
牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎丁。
米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；牛肉变色后下入芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火。
盛出之前淋上香油，撒白胡椒粉和盐，搅匀即可。
食材
1
白米 1/2杯（cup）
2
清水 5-6杯
3
牛里脊肉 150g
4
西芹梗 3根
5
姜 1块
6
香油 1/2大匙（tbsp）
7
植物油 1小匙（tsp）
8
料酒 1/2小匙
9
生粉 1/2小匙
10
白胡椒粉 1小匙
11
盐 1小匙
步骤
1
白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。
3
牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎丁。
4
米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；
5
牛肉变色后下入芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火。
6
盛出之前淋上香油，撒白胡椒粉和盐，搅匀即可。
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