在东北离不开的就是葱，喜欢葱蘸酱，也同样喜欢在菜里配上葱
食材
1
茄子 2根
2
土豆 2个
3
葱 1根
4
东北大酱 2勺
5
蒜末 3掰
6
食用油 少许
7
盐 少许
8
葱末 少许
9
酱油 少许
方法/步骤
1
准备工作：茄子不需要去皮（个人认为皮是很有营养的）茄子切块，土豆去皮切成小块，切除少许葱末和蒜片
2
锅中倒入食用油，放入葱末，有了葱香味就可以放入茄子块土豆块，进行翻炒后，加入酱油，盐
3
加入酱油，盐，还有东北大酱（除了东北大酱也可以用其他牌子的酱代替，只要不是甜面酱就可以）进行翻炒后加入半碗水，盖锅盖焖一会
4
中火焖三分钟后将茄子土豆在锅中碾碎，在锅中炖五分钟即可，主要是为了土豆和茄子可以很熟到烂
5
出锅前放入蒜末，翻炒一下，这样茄子中就有蒜的味道了，就可以出锅了，将葱切断放在菜上就可以了，可以放拌饭吃，也可以蘸葱吃，是一道很可口的菜
注意事项
1
因为东北人喜欢吃这种有味道，咸一点的菜，南方人可以根据自己口味放少许的酱和盐
2
葱是可以防癌抗癌的
下一篇：国字脸咬肌大的解决办法