美味的韭菜鸡蛋荞麦面
食材
1
韭菜 78克
2
鸡蛋 8克
3
荞麦面 98克
4
酱油 9克
5
姜 9克
6
葱 8克
7
姜 8克
8
盐 4克
方法/步骤
1
准备好所有的食材。韭菜摘洗干净后，用刀切成段，记住韭菜头切出不要，小香葱去皮后切丝备用。
2
鸡蛋打散在碗里，先倒入料酒去腥味再根据个人的口味加入适量的盐。
3
把鸡蛋顺时针搅拌均匀后。锅中倒入10克花生油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
4
另起锅倒入剩下的5克花生油烧热后，爆香葱花。先加入切段韭菜白。
5
再加入花椒调味。倒入生抽调味调色。再倒入适量的清水。大火煮沸后，看见韭菜白变色断生的时候。
6
碗里面倒入老醋和韭菜汤，把面条捞入碗里搅拌均匀。搅拌好的面条上面，铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了。
注意事项
蔬菜洗干净
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