红枣可谓是药食同源最好的例子，脾虚便溏、气血不足、失眠多梦、倦怠无力等等这些亚健康的症状都可以食用红枣得以缓解。红枣就是健康人群也可以食用，用以恢复身体的虚劳疲倦、安神定志等等，古语有云：“一日三颗枣，百岁不显老”。 但是，红枣的营养价值高，市价也高。这就导致市场上鱼目混珠，很多商家以劣充好，而且很多消费者不会辨别，小编下面就为大家讲解如何辨别红枣的优劣和如何挑选好的红枣。
方法/步骤
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饱满度 大的不一定就是好的，很多红枣的个头看着挺大的，但是掰开一看里面都是空的、软的。这就有可能是营养含量低、陈年旧货、泡水喷水的红枣，建议大家远离这种的红枣。
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口感度 说来说去，说到底还是要亲口尝一尝。好的红枣吃到嘴里是甜甜的，伴着浓浓的红枣味，糖度高的还会有一点粘牙，不会有什么残渣。掰开后里面的颜色是肉色的，倘若是褐色或者偏黑色的就要小心了，味道有苦涩味的就建议不要再吃了。
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看颜色 好的红枣的颜色应该是紫红色或者再偏淡一些的，表皮没有破损或者裂烂，采摘后不是自然晾干的颜色会是偏暗的褐色。
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看虫眼 首先看看红枣的两端有没有虫眼，由于红枣的糖分高且营养高很容易生虫子，如果看到有虫眼，全部在一起的红枣就不要买了，不是都有虫眼就是陈年旧货。
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鉴别打蜡枣 一般的给红枣上蜡的话，会使用两种蜡，一种是食用蜡，一种是工业蜡。食用蜡还好说，但是工业蜡会含有铅镉镍等重金属以及其他危害健康的元素。鉴别方法也很简单，找一个打火机，点燃红枣，如果能够快速的点燃，那么就是使用蜡了。
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