三文鱼营养丰富，但生食三文鱼隐患又非常大，安全起见都要做熟了吃，尤其是给孩子吃，更加要小心，但是熟的三文鱼掌握不好火候很容易肉质变硬，腥味也很重，那么怎么做才能好吃呢？下面就一起来看看。
食材
1
三文鱼 适量
2
醋，糖 适量
3
酱油 少许
4
食盐 少许
5
植物油 适量
6
黑胡椒粒 少许
方法/步骤
1
三文鱼不要用水洗，容易出油脂，要用吸油纸吸干水分。
2
将三文鱼按纹路切好，放入盆中摆开。
3
取空碗加入少量白醋和酱油，少许白糖，搅拌好后淋到三文鱼上，腌制一会儿。
4
平底锅内中火加入适量植物油后，放入三文鱼，一次不要太多，煎几秒后，三文鱼底部变色，立即翻另一面。
6
装入盘中摆好。趁热吃。
注意事项
1
一定不能煎久了，变色立即拿出，这样出来的三文鱼很嫩
2
用醋或者柠檬汁腌制，三文鱼味道鲜美
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