好吃好看的蛋糕~
食材
1
低筋面粉 48克
2
鸡蛋 2_3个
3
水a 水a 35克
4
玉米油 35克
5
细砂糖 35克
6
白醋 几滴
7
法芙娜可可粉 6克
8
水b 12克
方法/步骤
1
首先将水a与玉米油充分搅拌均匀至融合。
2
筛入低筋面粉，用切、翻的手法拌均匀，不要过度搅拌。
3
筛入低筋面粉，用切、翻的手法拌均匀，不要过度搅拌。
4
可可粉加入水b混合拌均匀至无颗粒的细腻糊状备用。
5
蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，高速打发至硬性发泡。
6
如图。
7
将打发好的蛋白霜，取三分之一与蛋黄糊混合均匀。切拌手法，不要搅拌。
8
再将初步混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，切拌均匀。
9
将蛋糕糊分为二份，一份原味蛋糕糊，一份加入可可糊，切拌均匀成为可可蛋糕糊。
10
六寸阳极戚风模一个。取一勺原味糊倒入模具中心，接着倒入一勺可可面糊，如此，重复，至蛋糕糊全部均匀倒入模具中。
11
上下火160度。轻震模具，震出大气泡。
12
将模具放入东菱K33B烤箱，烘烤35分钟左右，出炉后立即倒扣晾凉。
13
漂亮的斑马纹。
注意事项
烤箱的温度与时间仅供参考，请根据自己的烤箱进行调节。
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