白萝卜焖牛腩的做法
食材
1
牛腩 500克
2
白萝卜 300克
3
豆腐乳 3块
4
耗油 1勺
5
料酒 1勺
6
黄豆酱 1勺
7
生抽 2勺
8
香叶 2片
9
八角 3个
10
桂皮 1片
11
冰糖 5粒
12
姜 1块
13
葱 2根
14
大蒜 4瓣
方法/步骤
1
牛腩切块，冷水下锅，加入姜葱、料酒；
2
牛腩焯出血沫后，把血沫去掉，捞出来用冷水洗净；
3
碗里放入3块豆腐乳、1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油搅匀调成酱汁；
4
起锅烧油，下姜、葱、蒜爆香，下牛腩炒出香味；
5
牛腩爆出香味后，倒入调好的酱汁；
6
翻炒均匀后，酱汁和牛腩的香味融合后加入水，水刚没过牛腩一点就可以了；
7
这时加入八角、香叶、桂皮和冰糖，大火烧开，扣上锅盖小火焖40分钟；
8
40分钟后，把大料拾出来，加入萝卜；
9
加入萝卜后，再焖20分钟即可出锅。
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