茄子大家都喜欢吃炒着吃炸着吃煸着吃，不知有没有人做茄坨吃，在老家的时候妈妈的拿手菜，面炕茄坨或炕茄坨，如下经验：茄子面坨的做法；
食材
1
茄子 2个
2
姜丝 适量
3
葱花 适量
4
蒜 适量
5
食用油 适量
6
食盐 适量
7
佐料 适量
方法/步骤
1
取两个茄子，进行清洗后准备削皮，如图所示。
2
待茄子削完皮后，把茄子切成片状，如图所示。
3
把切好的茄子瞬间过一下水，然后倒入盆子中进行适量的腌制，搏一搏，如图所示。
4
准备和一些面糊，取适量多的面粉加入适量的水搅拌成稀糊状，加入适量的食盐，如图所示。
6
这时把茄子糊一个一个地放入到锅中进行煎炕，如图所示。
7
如果喜欢辣煎炕的时候撒入辣椒粉或佐料粉，后进行翻炒下，等两面金黄色都就已经熟了，如图所示。
注意事项
1
一定要等面糊和好后把茄子先少放点使其每个茄子片都粘着面糊；
2
此经验乃实际操作所得，如有帮助请点赞或投票，谢谢！！！
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