今天小编要和大家一起分享的是如何做客家粄汤。这是揭西县客家人常吃的一道汤粉，可作早餐，正餐或点心。因为揭西地处潮汕地区，所以饮食也多少受到潮汕的一定影响。但也正因为如此，粄汤才更具特色。
食材
1
粄（河粉） 300g
2
瘦肉 300g
3
肉丸子 300g
4
冬菜 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
去市场买好材料：粄（河粉），肉丸子、瘦肉、冬菜、胡椒粉。我们那边称这种新鲜的河粉叫水粄。其中冬菜是必不可少的，不然就做不出这种地道的味道。
2
把瘦肉和丸子洗干净，丸子切开。太大颗，丸子难熟。粄也放在盘子上，方便待会下锅用。
3
在锅里装好水，放在电磁炉上，开大火。先把水烧开。在等水开的时间里，把冬菜放在待会煮好粄汤要盛的大碗里。
4
水开后，把瘦肉和肉丸子加入锅中，接着加点油和盐。瘦肉和肉丸子煮出来的汤才甜。这些煮个3分钟左右。
5
接着加入水粄，大约滚个30秒到1分钟，接着加入胡椒粉。
6
在准备好的大碗中，先盛上汤，泡开冬菜。接着把粉先装到碗里，接着再把肉丸子、瘦肉放在粉上面。如果汤太少，可以再盛一点到碗里。看，美味地道的客家粄汤就这样出炉啦~\(≧▽≦)/~
注意事项
1
加点油，汤粉味道更好！
2
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