瓦氏华子鱼，肉质细嫩、味道鲜美。
食材
1
鲜活鱼 一条
2
植物油 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
5
食盐 适量
6
香葱 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
1
取鲜瓦氏华子鱼（馋小健）一条，去掉鳞，内脏，鱼鳃，肚内黑膜一定去掉，用清水冲洗干净，并将所有食材清洗切好
2
锅内放少许植物油，油热后放入鱼，两面分别煎2分钟后，倒少许料酒
3
锅内倒入开水（一定要是开水），放入姜片
4
大火烧开后，小火煲20分钟
5
关火后放入盐、香葱、香菜即可
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