“蒜蓉粉丝蒸扇贝”是一道经典搭配的宴客佳肴，要想使这道菜肴的味道独特，最好不要用生蒜，用小火把蒜末炒香后再用，就会收到事半功倍的效果。
食材
1
扇贝 300克
2
粉丝 50克
3
蒜 20克
4
油 1勺
5
耗油 1勺
6
盐 2克
7
葱 适量
方法/步骤
1
主辅料： 扇贝、粉丝、蒜
2
先把蒜切末
3
用热水把粉丝泡软
4
扇贝去除内脏洗净，沥干水分，同时把扇贝壳洗净备用
5
热油，放入蒜末小火炒至微微发黄即成
6
把炒好的蒜末盛入碗中，加蚝油、盐调味，搅拌均匀
7
取三分之二的蒜末加入泡软的粉丝中拌匀
8
把粉丝均匀的放入每个扇贝壳里
9
上面再放入扇贝，最后把剩余的蒜末放在上面
10
烧开水，将盘子放入锅中
11
旺火蒸制8分钟左右，即可关火
12
出锅后撒一些葱末点缀，即可上桌品味
注意事项
1
炒制蒜末时一定要用小火慢炒，做的香而不焦。
2
也可以用蒸鱼豉油代替蚝油。
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