扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些红椒粒.上炉烤至出味时即可取出食用。
食材
1
扇贝 6个
2
生抽 3汤匙
3
糖 1汤匙
4
粉丝 一小把
5
油 2汤匙
6
料酒 4汤勺
7
蒜 一个
方法/步骤
1
洗扇贝，一定要买新鲜的，肉和壳是连在一起的，不然有可能是冷冻的，然后放到壳里的，就不好吃了
2
温水40度左右，泡粉丝10分钟，泡好后用的时候把粉丝剪短，15厘米左右
3
热锅加花生油，加剁好的蒜茸，或者用那种工具压成的蒜泥都可以，炒出蒜香。会非常香的，哈哈。再加入料酒，糖，生抽，稍微熬制15秒。粉丝铺到扇贝上，再将熬好的蒜汁浇到上面。汤汁可以稍微多点，因为是用烤的。
4
用锡纸包好，这样就不会烤干了，而且味道都在里面。放到预热过的烤箱里，220度15分钟。
5
打开上层锡纸，再烤2分钟收汁，就做好了
6
感觉比蒸的更好吃，味道会浓郁一些。
注意事项
1
1.不同于一般蒜茸粉丝蒸扇贝，我选择用烤箱烤，感觉味道比较浓
2
2.做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
上一篇：脆炸椒盐龙头鱼