火爆美食界的花胶鸡,好吃是真的好吃,养颜是真的养颜,但是,经常出去吃钱包受不了呀~所以今天跟大家分享在家简单做,金灿灿的花胶鸡的汤,让人看着就垂涎欲滴。常吃花胶,可以补充胶原,滋阴养颜,缓解衰老。不论是爱美女士,想强壮身体的男士,或者身体虚弱的老人,要补充营养的孕妇都很适合喝这个花胶鸡汤哦~
食材
1
土鸡 半只
2
花胶 5条
3
干贝 1小把
4
生姜 1小块
5
红枣 8颗
6
枸杞 适量
7
南瓜 150克
8
盐 适量
方法/步骤
1
口泡发花胶:最重要的一个步骤,花胶用水浸泡12个小时,水我用的碧然德调温净水吧过滤出来的水,用它来浸泡花胶。
2
泡好的花胶捞出,冲洗一下。 切好姜片,和花胶一起蒸8分钟,关火焖10分 钟。捞出花胶备用。
3
准备食材:干贝泡发15分钟,处理好的花胶切段
4
南瓜蒸熟,加300毫升水,搅打成细腻顺滑的南瓜浆。
5
炖鸡:烧开水下鸡肉焯烫2分钟捞出,是为了去掉血水。把焯水的鸡肉,花胶段,干贝,红枣,生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆,再加满水,
6
加入1勺料酒,大火煮开,转小火盖盖炖50分钟,再加入枸杞,加盐调味,继续炖煮10分钟即可。
注意事项
这道金汤花胶鸡,鸡汤好喝的秘诀我再来总结下:口加蒸熟打成浆的南瓜汁,加入南瓜汁是为了让鸡肉吸收南瓜的香味,肉质会更加香嫩好吃,鸡的汤也颜色金灿灿让人有食欲,同时让汤汁浓稠清香。
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