中医认为，黄瓜性味甘、凉，具有除热、利尿、解毒等功效。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。对肥胖的患妊娠高血压综合征及高脂血症的孕妇来说，常吃黄瓜有好处。黄瓜的嫩子中含有维生素E(生育酚)，可以抗衰老，也有利于胚胎生长。
食材
1
黄瓜 1根
2
胡萝卜 半根
3
豆皮 半碗
4
油 10克
5
盐 10克
6
生抽 1勺
7
五香粉 10克
8
料酒 1勺
方法/步骤
1
黄瓜、胡萝卜切片，豆皮切菱形块
2
水开，加入胡萝卜片，煮一分钟捞出备用
3
再加入豆皮煮2分钟，捞出备用
4
锅中油热，加入黄瓜，炒匀
5
加入豆皮
6
再加胡萝卜，翻炒均匀
7
加盐
8
加生抽
9
加料酒
10
加五香粉
11
炒匀即可
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