面糊部分A纯牛奶200克，酥油100克，乳酪250克，砂糖50克B低筋粉100克，抹茶粉15克，淀粉20克C蛋黄250克蛋清部分蛋清500克，砂糖150克，塔塔粉10克风味特点乳酪蜜豆风味小提示面糊搅拌不要起筋。制作步骤面糊部分：1.将面糊部分材料准备好2.将A部分材料隔水加热至乳酪溶化。3.待冷却后加入B部分材料搅拌至无颗粒。4.加入C部分材料计入5.搅拌至透彻备用。蛋清部分：6.将蛋清部分材料准备好待用7.将蛋清全部材料搅拌至糖化，用快机搅拌至干性发泡。8.取出1/3的干性发泡蛋清部分加入面糊部分搅拌透彻，倒入剩余的干性发泡蛋清部分搅拌均匀。9.装入预先备好蜜豆的烤盘内10.然后轻轻刮平刮均匀。11.入炉以上火170℃，下火140℃烘烤熟透后出炉。待冷却后用刀切成同等二块，放有蜜豆的一面向底，在表面抹上草莓果酱，将另外一块同等的重叠。切成大小同等的方形状即成
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