手撕包菜怎么做？一起来看看具体的方法。
食材
1
肉丝 适量
2
包菜 1颗
3
小米辣 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
明油 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
水粉芡 适量
11
味精 适量
12
生抽 适量
13
醋 适量
方法/步骤
1
选用的是有点发绿的这种。
2
将包菜撕的，一定要大小差不多。
3
撕好的包菜一定要用水洗一下。
4
将食材切成小块。
5
油温到四五成的时候。
6
把肉丝下进去。
7
肉丝基本上每一根都变白了。
8
开始下料头。
9
把料头煸香，一定要煸出香味。
10
特别是小米辣要让它通体泛白。
11
这时开始下包菜。
12
先放盐、糖，稍微多一点味精、生抽、醋。
13
这个时候包菜已经基本成熟了。
14
稍微淋一些水粉芡。
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把一点点的汤汁均匀的裹在包菜上。
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为了增加包菜的亮度，可以加一些明油。
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手撕包菜制作完成。
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